谨慎！创意营销的风险有哪些？

　　很多企业都喜欢新潮的营销获客案例，但创意营销也要适度，一旦超出了自身的承受能力，就有可能陷入困境。今天，就和大家来分析那些“失败的创意营销”。

　　案例一：“任意付”让餐厅赔10多万

　　贵州有家音乐串吧，开业之初为吸引顾客选择了别出心裁的营销创意“任意付”。何为“任意付”?即无论顾客在餐厅消费多少钱，付款时不需按照餐厅提供的实际账单结算，可以根据自己的心情和意愿付任意金额。

　　活动刚一推出就收获了广大消费者的极高热情，引起了广泛传播，果然活动期间餐厅的客流量达到顶峰，但实际付款额却让老板头痛不已，顾客付款完全凭心情，有的消费800多元，最终支付金额只有50元，消费500-600多元，最终支付20元的顾客比比皆是，这些导致餐厅一周内除去菜品及酒水成本，不仅没挣到钱，反而赔了10多万。

　　分析：餐厅老板在制定营销规则时希望通过让利的方法来吸引顾客就餐，同时也是相信顾客会合理付款。但殊不知过度的游戏规则却让餐厅失去了主导地位，而顾客又缺乏“自觉性”，所以才导致亏损现象发生。更值得老板们注意的是，这种“巨额让利”的营销行为或许在短期内能让餐厅达到客流量顶峰，可是一旦活动结束，顾客觉得“无利可图”，而餐厅又没有其他可以吸引顾客的营销方式时，就会面临客流量的断崖式下跌，甚至会被认为是自我炒作，得不偿失。

　　反思：“任意付”的初衷是好的，这种创意营销的方法也很新颖，但由于老板在制定规则时不够严谨才导致亏损，但也并非无法挽救。如果老板在“任意付”的基础上增加一项规则：每桌准备1个骰子(或其他公平的随机性抽签工具)，若是摇到指定数字可以由顾客凭心情付款，摇到其他数字会有不同程度的折扣，或免零或打折。

　　这样餐厅老板可以提前计算好食材成本，根据自身的承受能力制定打折规则，既保证了餐厅随时掌握主动权不会亏损，又在不违背游戏规则的同时增添了随机性。顾客的参与度更强，真的抽到了“任意付”的顾客会将此当成一种幸运并把餐厅推荐给身边的朋友，即便没有抽到“任意付”也可以得到一定程度的折扣，对于消费者来说同样是一种吸引。当然，除了营销创意外，餐厅老板也需要对菜品、服务进行严格要求，使被活动吸引来的顾客逐渐变成“粉丝”，只有这样才能保证在活动结束后，餐厅仍然能够持续获利。

　　案例二：“一元一碗面” 客流一落千丈

　　广州有家面馆，在开业一个星期前就开始进行宣传——“开业当天吃面，一元一碗”。这种赔本的买卖引发了顾客的好奇心，都想来尝尝“一元一碗”的面是什么样的，所以开业当天生意非常火爆。但第二天活动结束，顾客却变得寥寥无几，慢慢的这家面馆也被其他的品牌所替代。

　　分析：为何“一元一碗”的面在活动当天吸引了大量顾客，之后客流量却一落千丈?因为面的味道不好?还是服务有问题?都不是!顾客大都是得知“一元一碗”的宣传而想要满足自己的好奇心，想要知道这碗面究竟有何不同。然而餐厅老板为顾客们准备的只是很普通的“全素拌面”，味道、材质、造型都无功无过，没有令人惊艳的亮点，吃过后的顾客们想到第二天这样一碗“全素拌面”将从一元“涨价”到十几元，自然心生怯意，不想再来了。

　　反思：对于一家新店来说，用不出彩的产品来做活动，这本身就是严重的失误。前来品尝的第一批顾客既感受不到特别之处、丧失对餐厅的记忆点，又会因为之后的价格上调产生巨大的心理落差，老板们提供的“便宜”适得其反。这样的情况应该如何解决?两种方法可供参考：第一，将“一元一碗”变为“每碗半价”，同样是优惠活动却能够让消费者在价格方面的心理落差降至最低;第二，将优惠产品进行调整，推出餐厅主打菜品或通过服务、节目表演等手段增加顾客的记忆点，让他们感受到与其他餐厅的差异化，即便日后价格上调也可以吸引顾客前来消费。

　　案例三：霸王餐吃穷餐厅

　　浙江一家韩国料理餐厅，为了改善生意状况，通过自媒体发布了“霸王餐”活动。活动规则很简单，只需转载文章到朋友圈并收集60个以上的“赞”就可以免费获得一份套餐。活动推送2个小时就获得了10万+的阅读量，成为“爆款文章”在朋友圈疯转。次日仅有40个餐位的餐厅经历了数百顾客排队的“盛况”，此般情势长此以往，预计餐厅将在未来半个月内亏损20余万元。为了及时止损，餐厅开始修改活动规则，要求除点赞外评论也要拥有60条以上，朝令夕改的行为引起了消费者的愤怒，不但举报自媒体文章“虚假宣传”，而且还找到当地消协进行投诉，在巨大的舆论压力下，这家韩国料理餐厅很快就关门大吉了。

　　分析：这家餐厅的老板犯了两个错误。首先错误估计了自媒体的影响力和自身店面的承受能力。在网络时代下，自媒体所引发的舆论力量是非常巨大的，尤其“霸王餐”这种对顾客来讲吸引力巨大的活动更是如此，且朋友圈集60个赞对于每个人来说都并非难事，何乐而不为呢?但餐厅老板明显没有预估即将到来的庞大的“霸王餐”就餐人数，更没有预估到自己餐厅根本无法承受这样的客流。第二个错误就在于对规则的朝令夕改。都说“顾客是上帝”，频发且无正当理由的变更活动规则是对顾客的不尊重，更是引发消费者愤怒的导火索。

　　　反思：通过“霸王餐”的形式来进行品牌宣传其实是不错的主意，大众点评、饿了么、美团等平台上也经常会推出“霸王餐”活动。但老板们需要注意，制定“霸王餐”的活动规则一定要慎之又慎，在事前要进行多次市场评估和餐厅的整体预估，计算餐厅能够承受的客流量，以此为基准来圈定享受“霸王餐”的人数。

　　如果餐厅在食材成本、人流量、备餐速度等方面的承受能力较差，在制定规则时就不要过多的制定顾客非常容易完成的条件，比如“集赞”、“集评论”等，最好采用“抽签”等随机性较强的规则，既能引发顾客更大的兴趣，达到扩大品牌影响力的目的，而且也能够控制成本不致亏损。

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